Tá cothaithigh ar nós iarainn agus cailciam riachtanach do shláinte na fola agus na gcnámh. Ach léiríonn staidéar nua nach bhfaigheann níos mó ná leath de dhaonra an domhain dóthain de na cothaithigh seo agus cúig chothaitheach eile atá ríthábhachtach do shláinte an duine freisin.
Fuair staidéar a foilsíodh in The Lancet Global Health an 29 Lúnasa amach nach n-itheann níos mó ná 5 bhilliún duine go leor iaidín, vitimín E ná cailciam. Ní itheann níos mó ná 4 bhilliún duine méideanna neamhleora iarainn, riboflavin, fóláit agus vitimín C.
“Is céim mhór chun cinn í ár staidéar,” a dúirt comhúdar an staidéir, Christopher Free, Ph.D., comhlach taighde ag Institiúid Eolaíochta Mara UC Santa Barbara agus Scoil Eolaíochta Comhshaoil agus Bainistíochta Bren, i ráiteas a deir an preasráiteas. Is saineolaí i gcothú an duine é Free freisin.
Dúirt Free freisin, “Ní hamháin toisc go soláthraíonn sé na chéad mheastacháin ar iontógáil neamhleor micreachothaitheach do 34 grúpa aoise agus inscne i mbeagnach gach tír, ach freisin toisc go ndéanann sé na modhanna agus na torthaí seo inrochtana go héasca do thaighdeoirí agus do chleachtóirí.”
De réir an staidéir nua, rinneadh measúnú i staidéir san am atá thart ar easnaimh mhicreachothaitheach nó ar infhaighteacht neamhleor bianna ina bhfuil na cothaithigh seo ar fud an domhain, ach ní raibh aon mheastacháin ar iontógáil dhomhanda bunaithe ar riachtanais chothaitheach.
Ar na cúiseanna seo, rinne an fhoireann taighde meastachán ar leitheadúlacht iontógáil neamhleor 15 mhicreachothaitheach i 185 tír, arb ionann iad agus 99.3% den daonra. Tháinig siad ar an gconclúid seo trí shamhaltú - trí "sraith chomhchuibhithe domhanda de riachtanais chothaitheacha atá sainiúil d'aois agus d'inscne" a chur i bhfeidhm ar shonraí ó Bhonn Sonraí Domhanda Aiste Bia 2018, a sholáthraíonn grianghraif bunaithe ar shuirbhéanna aonair, suirbhéanna teaghlaigh agus sonraí náisiúnta soláthair bia. Meastachán ionchuir.
Fuair na húdair difríochtaí idir fir agus mná freisin. Is dóichí go mbeidh iontógálacha neamhleor iaidín, vitimín B12, iarainn agus seiléiniam ag mná ná ag fir. Ar an láimh eile, ní fhaigheann fir go leor maignéisiam, since, thiamine, niacin agus vitimíní A, B6 agus C.
Tá difríochtaí réigiúnacha le feiceáil freisin. Tá easpa iontógála riboflavin, fóláit, vitimíní B6 agus B12 thar a bheith dian san India, agus tá an iontógáil cailciam is déine i nDeisceart agus in Oirthear na hÁise, san Afraic fho-Shahárach agus san Aigéan Ciúin.
“Is ábhar imní iad na torthaí seo,” a dúirt comhúdar an staidéir Ty Beal, speisialtóir teicniúil sinsearach ag an Global Alliance for Improved Nutrition san Eilvéis, i bpreasráiteas. “Ní itheann formhór na ndaoine – níos mó ná mar a ceapadh roimhe seo, i ngach réigiún agus i dtíortha ag gach leibhéal ioncaim – go leor de mhicreachothaithigh riachtanacha iomadúla. Déanann na bearnaí seo dochar do thorthaí sláinte agus cuireann siad teorainn le hacmhainneacht dhomhanda an duine.”
Dúirt an Dr. Lauren Sastre, ollamh cúnta sna heolaíochtaí cothaitheacha agus stiúrthóir ar an gclár Feirm go Clinic in Ollscoil Oirthear Carolina i Carolina Thuaidh, trí ríomhphost cé go bhfuil na torthaí uathúil, go bhfuil siad comhsheasmhach le staidéir eile, níos lú, atá sainiúil do thír ar leith. Tá na torthaí comhsheasmhach thar na blianta.
“Is staidéar luachmhar é seo,” a dúirt Sastre, nach raibh páirteach sa staidéar.
Measúnú a dhéanamh ar shaincheisteanna nósanna itheacháin dhomhanda
Tá roinnt teorainneacha tábhachtacha ag baint leis an staidéar seo. Ar an gcéad dul síos, toisc nár áiríodh sa staidéar iontógáil forlíonta agus bianna daingnithe, rud a d’fhéadfadh go teoiriciúil iontógáil cothaithigh áirithe ag daoine áirithe a mhéadú, tá cuid de na heasnaimh a aimsíodh sa staidéar ina measc B’fhéidir nach mbeadh siad chomh tromchúiseach sin sa saol fíor.
Ach léiríonn sonraí ó Chiste Leanaí na Náisiún Aontaithe go n-itheann 89% de dhaoine ar fud an domhain salann iaidínithe. "Dá bhrí sin, is dócha gurb é iaidín an t-aon chothaitheach a bhfuil iontógáil neamhleor ó bhia rómheasta go mór,".
“Is é an t-aon cháineadh atá agam ná gur thug siad neamhaird ar photaisiam ar an mbonn nach bhfuil aon chaighdeáin ann,” a dúirt Sastre. “Táimidne Meiriceánaigh ag fáil an (liúntas laethúil molta) photaisiam cinnte, ach ní fhaigheann formhór na ndaoine beagnach go leor. Agus ní mór é a chothromú le sóidiam. Faigheann daoine áirithe an iomarca sóidiam, agus ní fhaigheann siad dóthain potaisiam, rud atá ríthábhachtach do bhrú fola (agus) sláinte an chroí.”
Ina theannta sin, dúirt na taighdeoirí nach bhfuil mórán eolais níos iomláine ar fáil ar iontógáil aiste bia aonair ar fud an domhain, go háirithe tacair sonraí atá ionadaíoch go náisiúnta nó a chuimsíonn iontógáil thar níos mó ná dhá lá. Cuireann an ganntanas seo teorainn le cumas na dtaighdeoirí a meastacháin mhúnla a bhailíochtú.
Cé gur thomhais an fhoireann iontógáil neamhleor, níl aon sonraí ann maidir le cibé an mbíonn easnaimh chothaitheacha mar thoradh air seo a mbeadh ar dhochtúir nó ar chothaitheoir iad a dhiagnóisiú bunaithe ar thástálacha fola agus/nó comharthaí.
Aiste bia níos cothaitheach
Is féidir le cothaitheoirí agus dochtúirí cabhrú leat a chinneadh an bhfuil tú ag fáil go leor vitimíní nó mianraí áirithe nó an léirítear easnamh trí thástáil fola.
“Tá ról lárnach ag micreachothaithigh i bhfeidhm cille, díolúine (agus) meitibileacht,” a dúirt Sastre. “Ach nílimid ag ithe torthaí, glasraí, cnónna, síolta, gráin iomlána - na bianna as a dtagann na bianna seo. Ní mór dúinn moladh Chumann Croí Mheiriceá a leanúint, ‘ith an tuar ceatha.’”
Seo liosta de thábhacht na seacht gcothaitheach leis an iontógáil dhomhanda is ísle agus cuid de na bianna ina bhfuil siad saibhir:
1. Cailciam
● Tábhachtach do chnámha láidre agus do shláinte iomlán
● Faighte i dtáirgí déiríochta agus in ionadaigh soighe, almón nó ríse daingnithe; glasraí duilleacha dorcha glasa; tófú; sairdíní; bradán; tahini; sú oráiste nó sú grapefruit daingnithe
2. Aigéad fólach
● Tábhachtach maidir le foirmiú cealla fola dearga agus fás agus feidhm na gceall, go háirithe le linn toirchis
● I nglasraí dorcha glasa, pónairí, piseanna, lintilí agus gránaigh dhaingnithe amhail arán, pasta, rís agus gránaigh
3. Iaidín
● Tábhachtach do fheidhm na faireoige agus forbairt cnámh agus inchinne
● Faighte in iasc, feamainn, ribí róibéis, táirgí déiríochta, uibheacha agus salann iaidínithe
4. Iarann
● Riachtanach chun ocsaigin a sheachadadh chuig an gcorp agus le haghaidh fáis agus forbartha
● Faighte in oisrí, lacha, mairteoil, sairdíní, portán, uan, gránaigh dhaingnithe, spionáiste, bliosáin, pónairí, lintilí, glasraí duilleacha dorcha agus prátaí
5.Maignéisiam
● Tábhachtach do fheidhm matáin agus néaróg, siúcra fola, brú fola, agus táirgeadh próitéine, cnámh, agus DNA
● Faightear i bpónairí, cnónna, síolta, gráin iomlána, glasraí duilleacha glasa agus gránaigh dhaingnithe
6. Niaicin
● Tábhachtach don néarchóras agus don chóras díleá
● Faighte i mairteoil, sicín, anlann trátaí, turcaí, rís donn, síolta pumpkin, bradán agus gránaigh dhaingnithe
7. Riboflavin
● Tábhachtach do mheitibileacht fuinnimh bia, don chóras imdhíonachta, agus do chraiceann agus gruaig shláintiúil
● Faighte in uibheacha, táirgí déiríochta, feoil, gránaigh agus glasraí glasa
Cé gur féidir go leor cothaithigh a fháil ó bhia, is beag an méid cothaithigh a fhaightear agus ní leor iad chun freastal ar riachtanais sláinte daoine, agus mar sin díríonn go leor daoine a n-aird ar...forlíonta aiste bia.
Ach tá ceist ag daoine áirithe: An gá dóibh forlíonta aiste bia a ghlacadh le go mbeidh siad in ann ithe go maith?
Dúirt an fealsamh mór Hegel uair amháin go bhfuil "an saol réasúnta", agus tá an rud céanna fíor maidir le forlíonta aiste bia. Tá ról agus luach ag baint leis an saol. Má tá an aiste bia míréasúnta agus má tharlaíonn míchothromaíocht chothaitheach, d'fhéadfadh forlíonta aiste bia a bheith ina bhforlíonadh cumhachtach ar an drochstruchtúr aiste bia. Tá go leor forlíonta aiste bia tar éis cur go mór le sláinte choirp a chothabháil. Mar shampla, is féidir le vitimín D agus cailciam sláinte cnámh a chur chun cinn agus oistéapóróis a chosc; is féidir le haigéad fólach lochtanna feadán néaróg féatais a chosc go héifeachtach.
B’fhéidir go n-iarrfá, “Anois nach bhfuil ganntanas bia agus dí againn, conas is féidir linn a bheith easnamhach i gcothaithigh?” Anseo, b’fhéidir go bhfuil tú ag déanamh beag is fiú den chiall atá le míchothú. Is féidir le gan dóthain a ithe (ar a dtugtar easnamh cothaitheach) míchothú a bheith mar thoradh air, mar is féidir le barraíocht a ithe (ar a dtugtar ró-chothú), agus is féidir le bheith roghnach faoi bhia (ar a dtugtar míchothromaíocht chothaitheach) míchothú a bheith mar thoradh air freisin.
Léiríonn sonraí ábhartha go bhfuil dóthain próitéine, saille agus carbaihiodráití i measc cónaitheoirí ina gcothú aiste bia, ach go bhfuil easnaimh i roinnt cothaithigh amhail cailciam, iarann, vitimín A, agus vitimín D ann fós. Is é 6.0% an ráta míchothaithe i measc daoine fásta, agus is é 9.7% an ráta anaemachta i measc cónaitheoirí atá 6 bliana d'aois agus os a chionn. Is iad 5.0% agus 17.2% faoi seach na rátaí anaemachta i measc leanaí idir 6 agus 11 bliana d'aois agus mná torracha.
Dá bhrí sin, tá luach ag baint le forlíonta aiste bia a ghlacadh i ndáileoga réasúnta bunaithe ar do riachtanais féin ar bhonn aiste bia cothrom chun míchothú a chosc agus a chóireáil, mar sin ná diúltaigh dóibh go dall. Ach ná bí ag brath an iomarca ar fhorlíonta aiste bia, mar faoi láthair ní féidir le haon fhorlíonadh aiste bia na bearnaí i struchtúr aiste bia bocht a bhrath agus a líonadh go hiomlán. Do ghnáthdhaoine, is í aiste bia réasúnta agus chothrom an rud is tábhachtaí i gcónaí.
Séanadh: Is chun críocha eolais ghinearálta amháin atá an t-alt seo agus níor cheart é a léirmhíniú mar chomhairle leighis ar bith. Tagann cuid den fhaisnéis sna poist bhlag ón Idirlíon agus níl sí gairmiúil. Níl an suíomh Gréasáin seo freagrach ach as ailt a shórtáil, a fhormáidiú agus a chur in eagar. Ní chiallaíonn cuspóir tuilleadh eolais a chur in iúl go n-aontaíonn tú lena thuairimí nó go ndeimhníonn tú barántúlacht a ábhair. Téigh i gcomhairle le gairmí cúraim sláinte i gcónaí sula n-úsáideann tú aon fhorlíonta nó sula ndéanann tú athruithe ar do chóras cúraim sláinte.
Am an phoist: 04 Deireadh Fómhair 2024
