B'fhéidir nach bhfuil a fhios agat nach bhfaigheann go leor daoine go leor de 7 bpríomhchothaitheach

Tá cothaithigh cosúil le iarann ​​agus cailciam riachtanach le haghaidh fola agus sláinte cnámh. Ach léiríonn staidéar nua nach bhfaigheann níos mó ná leath de dhaonra an domhain go leor de na cothaithigh seo agus cúig chothaitheach eile atá ríthábhachtach do shláinte an duine freisin.

Fuair ​​​​staidéar a foilsíodh in The Lancet Global Health ar 29 Lúnasa nach n-itheann níos mó ná 5 billiún duine go leor iaidín, vitimín E nó cailciam. Itheann níos mó ná 4 billiún duine méideanna neamhleor iarainn, ribeaflaivin, folate agus vitimín C.

"Is céim mhór chun tosaigh é ár staidéar," a dúirt comh-údar an staidéir Christopher Free, Ph.D., comhpháirtí taighde ag Institiúid Eolaíochta Mara UC Santa Barbara agus Scoil Eolaíochta agus Bainistíochta Comhshaoil ​​Bren, i ráiteas a dúirt an preasráiteas. Is saineolaí é saor in aisce freisin i gcothú daonna.

Dúirt saor in aisce, "Ní hamháin go soláthraíonn sé seo na chéad mheastacháin ar iontógáil micreachothaitheach neamhleor do 34 ghrúpa aoise agus gnéis i mbeagnach gach tír, ach freisin toisc go ndéanann sé na modhanna agus na torthaí seo inrochtana go héasca do thaighdeoirí agus do chleachtóirí."

De réir an staidéir nua, rinne staidéir san am atá caite measúnú ar easnaimh micreachothaitheacha nó ar infhaighteacht neamhleor bianna ina bhfuil na cothaithigh seo ar fud an domhain, ach ní raibh aon mheastacháin ionghabhála domhanda bunaithe ar riachtanais chothaitheach.

Ar na cúiseanna seo, mheas an fhoireann taighde leitheadúlacht iontógáil neamhleor de 15 mhicreachothaithe i 185 tír, sin 99.3% den daonra. Tháinig siad ar an gconclúid seo trí shamhaltú - "tacar comhchuibhithe domhanda de riachtanais chothaithe a bhaineann go sonrach le haois agus gnéas" a chur i bhfeidhm ar shonraí ó Bhunachar Sonraí Domhanda Aiste Bia 2018, a sholáthraíonn grianghraif bunaithe ar shuirbhéanna aonair, suirbhéanna teaghlaigh agus sonraí náisiúnta soláthair bia. Meastachán ionchuir.

Fuair ​​​​na húdair difríochtaí idir fir agus mná freisin. Is mó an seans go mbeidh iontógáil iaidín, vitimín B12, iarann ​​agus seiléiniam ag mná ná ag fir. Ar an láimh eile, ní fhaigheann fir go leor maignéisiam, since, thiamine, niacin agus vitimíní A, B6 agus C.
Tá difríochtaí réigiúnacha soiléir freisin. Tá iontógálacha neamhleor ribeaflaivin, folate, vitimíní B6 agus B12 thar a bheith trom san India, agus is san Áise Theas agus Oirthear na hÁise, san Afraic fho-Shahárach agus san Aigéan Ciúin is mó a bhíonn iontógáil cailciam ann.

"Is ábhar imní iad na torthaí seo," a dúirt comhúdar an staidéir Ty Beal, speisialtóir teicniúil sinsearach ag an gComhaontas Domhanda um Chothú Feabhsaithe san Eilvéis, i bpreasráiteas. “Ní itheann formhór na ndaoine – fiú níos mó ná mar a ceapadh roimhe seo, i ngach réigiún agus i dtíortha ar gach leibhéal ioncaim – a ndóthain de mhicreachothaithigh riachtanacha iolracha. Déanann na bearnaí seo dochar do thorthaí sláinte agus cuireann siad teorainn le hacmhainn dhomhanda an duine.”

Dúirt an Dr Lauren Sastre, ollamh cúnta sna heolaíochtaí cothaitheacha agus stiúrthóir ar an gclár Farm to Clinic ag Ollscoil East Carolina i Carolina Thuaidh, trí ríomhphost, cé go bhfuil na torthaí uathúil, go bhfuil siad comhsheasmhach le staidéir eile, níos lú, a bhaineann go sonrach le tír. Tá na torthaí comhsheasmhach thar na blianta.

"Is staidéar luachmhar é seo," a dúirt Sastre, nach raibh baint aige leis an staidéar.

Saincheisteanna nósanna itheacháin domhanda a mheas

Tá roinnt teorainneacha tábhachtacha ag baint leis an staidéar seo. Gcéad dul síos, toisc nach raibh an staidéar san áireamh an iontógáil na forlíonta agus bianna daingne, a d'fhéadfadh a mhéadú teoiriciúil roinnt daoine iontógáil na cothaithigh áirithe, tá cuid de na heasnaimh a fuarthas sa staidéar a d'fhéadfadh nach bhfuil sé chomh tromchúiseach i saol fíor.

Ach léiríonn sonraí ó Chiste Leanaí na Náisiún Aontaithe go n-itheann 89% de dhaoine ar fud an domhain salann iodized. "Mar sin, b'fhéidir gurb é iaidín an t-aon chothaitheach a ndéantar rómheastachán ar iontógáil neamhleor ó bhia dó,".

"Is é an t-aon cháineadh atá agam ná gur thug siad neamhaird ar photaisiam ar an bhforas nach bhfuil aon chaighdeáin ann," a dúirt Sastre. "Táimid cinnte go bhfuil Meiriceánaigh ag fáil an (liúntas laethúil molta) de photaisiam, ach ní fhaigheann an chuid is mó daoine beagnach go leor. Agus ní mór é a chothromú le sóidiam. Faigheann roinnt daoine an iomarca sóidiam, Agus ní fhaigheann siad go leor potaisiam, rud atá ríthábhachtach). le haghaidh brú fola (agus) sláinte croí."

Ina theannta sin, dúirt na taighdeoirí nach bhfuil mórán faisnéise níos iomláine ar fáil ar fud an domhain maidir le hiontógáil chothaithe aonair, go háirithe tacair sonraí atá ionadaíoch go náisiúnta nó a chuimsíonn iontógálacha thar níos mó ná dhá lá. Cuireann an ganntanas seo teorainn le cumas na dtaighdeoirí a gcuid meastacháin samhail a bhailíochtú.

Cé gur thomhais an fhoireann iontógáil neamhleor, níl aon sonraí ann maidir le cé acu an bhfuil easnaimh chothaithe mar thoradh air sin ar ghá do dhochtúir nó do chothaitheoir iad a dhiagnóisiú bunaithe ar thástálacha fola agus/nó comharthaí.

aiste bia níos cothaitheach

Is féidir le cothaitheoirí agus dochtúirí cabhrú leat a chinneadh an bhfuil go leor vitimíní nó mianraí áirithe á fháil agat nó an bhfuil easnamh léirithe trí thástáil fola.

"Tá ról lárnach ag micreachothaithigh i bhfeidhm cille, díolúine (agus) meitibileacht," a dúirt Sastre. "Ach nílimid ag ithe torthaí, glasraí, cnónna, síolta, grán iomlán - cad as a dtagann na bianna seo. Ní mór dúinn moladh Chumann Croí Mheiriceá a leanúint, 'ith an tuar ceatha."

Seo liosta de thábhacht na seacht gcothaithigh leis an iontógáil domhanda is ísle agus cuid de na bianna a bhfuil siad saibhir i:

1.Cailciam
● Tábhachtach maidir le cnámha láidre agus sláinte iomlán
● Faightear i dtáirgí déiríochta agus in ionadaigh dhaingnithe soighe, almond nó ríse; glasraí glasa dorcha duilleacha; tofu; sairdíní; bradán; tahini; oráiste treisithe nó sú grapefruit

2. Aigéad fólach

● Tábhachtach maidir le foirmiú cealla fola dearga agus fás cille agus feidhm, go háirithe le linn toirchis
● I measc glasraí dorcha glasa, pónairí, piseanna, lintilí agus grán treisithe mar arán, pasta, rís agus gránaigh

3. Iaidín

● Tábhachtach maidir le feidhm thyroid agus forbairt cnámh agus inchinn
● Faightear é in iasc, feamainn, ribí róibéis, táirgí déiríochta, uibheacha agus salann iodaithe

4.Iarann

● Riachtanach chun ocsaigin a sheachadadh chuig an gcorp agus chun fás agus forbairt
● Faightear in oisrí, lachan, mairteoil, sairdíní, portán, uaineoil, gránaigh neartaithe, spionáiste, bliosáin, pónairí, lintilí, glasa duilliúrcha agus prátaí

5.Maignéisiam

● Tábhachtach maidir le feidhm muscle agus nerve, siúcra fola, brú fola, agus táirgeadh próitéin, cnámh, agus DNA
● Faightear i pischineálaigh, cnónna, síolta, slánghráin, glasraí glasa duilleacha agus gránaigh neartaithe

6. Niacin

● Tábhachtach don néarchóras agus don chóras díleá
● Faightear i mairteoil, sicín, anlann trátaí, turcaí, rís donn, síolta pumpkin, bradán agus gránaigh neartaithe

7. Ribeaflaivin

● Tábhachtach maidir le meitibileacht fuinnimh bia, córas imdhíonachta, agus craiceann sláintiúil agus gruaige
● Le fáil in uibheacha, táirgí déiríochta, feoil, grán agus glasraí glasa

Cé gur féidir go leor cothaithigh a fháil ó bhia, tá na cothaithigh a fhaightear an-bheag agus nach leor iad chun tacú le riachtanais sláinte daoine, agus mar sin cuireann go leor daoine a n-aird arforlíontaí aiste bia.

Ach tá ceist ag roinnt daoine: An gá dóibh forlíontaí aiste bia a ghlacadh chun ithe go maith?

Dúirt an fealsamh iontach Hegel uair amháin go bhfuil "bith ann réasúnta", agus tá an rud céanna fíor maidir le forlíontaí aiste bia. Tá a ról agus a luach ag baint le bheith ann. Má tá an aiste bia míréasúnta agus go dtarlaíonn éagothroime cothaithe, féadfaidh forlíontaí aiste bia a bheith ina fhorlíonadh cumhachtach ar an struchtúr aiste bia bocht. Chuir go leor forlíontaí aiste bia go mór le sláinte fhisiciúil a chothabháil. Mar shampla, is féidir le vitimín D agus cailciam sláinte cnámh a chur chun cinn agus oistéapóróis a chosc; is féidir le haigéad fólach cosc ​​a chur go héifeachtach ar lochtanna feadáin néaracha féatais.

Féadfaidh tú a fhiafraí, "Anois agus gan aon ghanntanas bia agus dí againn, conas is féidir linn a bheith easnamhach i gcothaithigh?" Anseo b'fhéidir go bhfuil tú ag tabhairt faoi mheas an chiall atá le míchothú. Mura n-itheann tú go leor (ar a dtugtar easnamh cothaitheach) is féidir míchothú a bheith mar thoradh air, mar is féidir go n-itheann sé an iomarca (ar a dtugtar ró-chothú), agus a bheith picky faoi bhia (ar a dtugtar éagothroime cothaitheach) mar thoradh ar mhíchothú freisin.

Léiríonn sonraí ábhartha go bhfuil iontógáil leordhóthanach ag cónaitheoirí de na trí chothaithigh mhóra próitéine, saille, agus carbaihiodráití i gcothú aiste bia, ach tá easnaimh de roinnt cothaithigh cosúil le cailciam, iarann, vitimín A, agus vitimín D fós ann. Is é 6.0% an ráta míchothaithe do dhaoine fásta, agus is é 9.7% an ráta anemia i measc cónaitheoirí 6 bliana d'aois agus níos sine. Is iad na rátaí anemia i measc leanaí idir 6 agus 11 bliana d’aois agus mná torracha ná 5.0% agus 17.2% faoi seach.

Dá bhrí sin, tá luach ag baint le forlíontaí aiste bia a ghlacadh ag dáileoga réasúnta bunaithe ar do chuid riachtanas féin ar bhonn aiste bia cothrom chun míchothú a chosc agus a chóireáil, mar sin ná diúltaigh iad go dall. Ach ná bí ag brath an iomarca ar fhorlíonta aiste bia, mar faoi láthair ní féidir le haon fhorlíonadh aiste bia na bearnaí i struchtúr cothaithe lag a bhrath agus a líonadh go hiomlán. I gcás gnáthdhaoine, is é aiste bia réasúnta cothrom an rud is tábhachtaí i gcónaí.