Le blianta beaga anuas, tugadh aird fhorleathan ar aiste bia na Meánmhara as a chuid buntáistí sláinte iomadúla. Tá an aiste bia seo spreagtha ag patrúin traidisiúnta itheacháin na dtíortha atá ar imeall na Meánmhara, mar shampla an Ghréig, an Iodáil agus an Spáinn. Cuireann sé béim ar ithe torthaí agus glasraí úra, grán iomlán, pischineálaigh, agus saillte sláintiúla agus ag an am céanna teorainn a chur le feoil dhearg agus bianna próiseáilte. Léiríonn taighde gur féidir raon buntáistí sláinte a chur ar fáil tar éis aiste bia na Meánmhara mar stíl mhaireachtála. Ní hamháin go gcabhraíonn sé le bainistíocht meáchain, tacaíonn sé le sláinte croí freisin, laghdaíonn sé an baol galar ainsealach, feabhsaíonn sé feidhm na hinchinne, agus feabhsaíonn sé sláinte gut. Nuair a dhéantar blasanna agus traidisiúin réigiún na Meánmhara a chomhtháthú inár saol laethúil, tugtar blaiseadh den saol sláintiúil dúinn agus réitíonn sé an bealach do thodhchaí níos sláintiúla agus níos sona.
Mar phlean itheacháin shláintiúil, tagraíonn aiste bia na Meánmhara do phatrún itheacháin traidisiúnta na ndaoine a chónaíonn i gceantair timpeall na Meánmhara, lena n-áirítear an Ghréig, an Iodáil, an Spáinn, an Fhrainc agus tíortha eile. Leagann sé béim ar bhianna iomlána neamhphróiseáilte a ithe, go príomha comhábhair atá bunaithe ar phlandaí agus saillte sláintiúla.
Meastar go bhfuil go leor saineolaithe cothaithe ar cheann de na bealaí is sláintiúla le hithe, tá aiste bia na Meánmhara bunaithe ar bhianna frith-athlastacha agus tá sé bunaithe ar chomhábhair plandaí-bhunaithe agus saillte sláintiúla.
Ceann de na heochracha do aiste bia na Meánmhara ná raidhse torthaí agus glasraí. Tá siad saibhir i vitimíní, mianraí agus frithocsaídeoirí riachtanacha chun tacú le sláinte agus folláine iomlán. Ina theannta sin, spreagann an aiste bia seo tomhaltas pischineálaigh, slánghráin, cnónna agus síolta, atá ina bhfoinsí maithe snáithín, próitéine agus saillte sláintiúla. Cinntíonn an éagsúlacht seo de bhianna plandaí-bhunaithe aiste bia iomlán agus cothaitheach cothrom.
Chomh maith lena buntáistí cothaitheacha iomadúla, cuireann aiste bia na Meánmhara stíl mhaireachtála shláintiúil iomlán chun cinn. Spreagann sé gníomhaíocht fhisiciúil rialta ar nós siúl, rothaíocht nó páirt a ghlacadh i spóirt áineasa. Ina theannta sin, cuireann sé béim ar itheacháin le teaghlach agus cairde agus bia a bhlaiseadh go mall agus go meabhrach.
Léiríonn taighde gur féidir tar éis aiste bia na Meánmhara an baol a bhaineann le galair ainsealacha éagsúla a laghdú, mar shampla galar croí, stróc, diaibéiteas cineál 2, agus cineálacha áirithe ailse. Tá sé nasctha freisin le feidhm chognaíoch feabhsaithe agus fad saoil.
Is minic a aithnítear aiste bia na Meánmhara mar cheann de na aistí bia is sláintiúla ar domhan. Tá an-tóir ar an aiste bia seo ní hamháin as a blas delicious ach freisin as a buntáistí sláinte iomadúla. Cad iad na príomhbhianna atá i réim bia na Meánmhara?
● Torthaí agus glasraí úra: Áirítear le torthaí agus glasraí coitianta glasraí glasa duilleacha cosúil le oráistí, fíonchaora agus mealbhacáin, piobair clog, zucchini, spionáiste agus cál, chomh maith le glasraí neamh-stáirse cosúil le eggplant, brocailí, cucumbers, trátaí agus finéal, atá saibhir i gcothaithigh. . Soláthraíonn bia vitimíní, mianraí agus frithocsaídeoirí riachtanacha.
● Pulsanna: Tá pischineálaigh, lena n-áirítear pónairí leathana, lintilí, chickpeas agus piseanna, ina stáplacha i réim bia na Meánmhara. Tá siad saibhir i próitéin plandaí, snáithín agus raon vitimíní agus mianraí.
● Grán iomlán: Is foinse thábhachtach carbaihiodráití agus snáithín i réim bia na Meánmhara iad gráin iomlána. I measc samplaí de ghráin iomlán tá cruithneacht iomlán, eorna, coirce, rís donn, agus quinoa.
● Ola olóige: Is saill shláintiúil í ola olóige agus cuid thábhachtach d’aiste bia na Meánmhara. Tá sé saibhir i saillte monai-neamhsháithithe agus frithocsaídeoirí, rud a chabhraíonn le hathlasadh a laghdú agus sláinte croí a chur chun cinn.
● Iasc agus bia mara: Agus réigiún na Meánmhara timpeallaithe ag farraige, ní haon iontas é go bhfuil iasc agus bia mara mar chuid thábhachtach den aiste bia. Tá tomhaltas rialta iasc cosúil le bradán, sairdíní agus ronnach saibhir i aigéid sailleacha omega-3. Tacaíonn na saillte sláintiúla seo le sláinte na hinchinne agus féadfaidh siad an baol galar croí a laghdú.
● Éanlaith chlóis agus uibheacha: Cé go bhfuil feoil dhearg teoranta i réim bia na Meánmhara, is féidir éanlaith chlóis mar sicín agus turcaí a ithe go measartha. Is foinse coitianta próitéine iad uibheacha sa réim bia seo freisin.
● Táirgí déiríochta: Is féidir táirgí déiríochta cosúil le cáis agus iógart a chur go measartha le haiste bia na Meánmhara. Soláthraíonn na bianna seo cailciam, próitéin agus probiotics. Mar sin féin, tá sé tábhachtach saille sháithithe a theorannú trí bhianna ísealmhéathrais nó bianna saille laghdaithe a roghnú.
● Cnónna agus síolta: Tá cnónna agus síolta, lena n-áirítear almóinní, gallchnónna, flaxseeds agus síolta chia, foinsí iontach de saillte sláintiúil, snáithín agus próitéin.
● Luibheanna agus spíosraí: Braitheann ealaín na Meánmhara go mór ar luibheanna agus spíosraí chun blas a chur le miasa. I measc na luibheanna coitianta tá basil, oregano, Rosemary agus thyme.
● Spreagann aiste bia na Meánmhara tomhaltas measartha fíon dearg, go háirithe le béilí.Tá fíon dearg saibhir i frithocsaídeoirí agus d'fhéadfadh sé an baol galar croí a laghdú
● Feoil phróiseáilte: Ceann de na gnéithe tábhachtacha de aiste bia na Meánmhara é teorainn a chur le tomhaltas feoil dhearg. Mar sin féin, is fiú a thabhairt faoi deara go dtugann sé comhairle freisin gan feoil phróiseáilte a ithe mar ispíní, bagún agus feoil deilí. Is minic go mbíonn leibhéil arda sóidiam, saillte míshláintiúla agus leasaithigh sna Feoil phróiseáilte seo, rud a d’fhéadfadh an baol galar cardashoithíoch, ailsí áirithe agus murtall a mhéadú.
● Siúcraí breise: Tá aiste bia na Meánmhara i bhfabhar na siúcraí nádúrtha a fhaightear i dtorthaí ach ní spreagann sé ídiú siúcraí breise, mar iad siúd a fhaightear i ndeochanna siúcraí, i milseoga agus i sneaiceanna próiseáilte. Tá sé ríthábhachtach an iomarca siúcra breise a sheachaint chun meáchan a fháil, friotaíocht inslin, diaibéiteas agus galar croí a chosc. Ina áit sin, sásaigh do fiacail milis le torthaí úra, iógart Gréagach, nó cearnóg bheag de seacláid dorcha ina bhfuil ar a laghad 70% cócó.
● Gráin scagtha: Spreagann aiste bia na Meánmhara ídiú slánghráin chothaitheach-dlúth, mar chruithneacht iomlán, coirce, agus eorna. Ar an láimh eile, tugann sé comhairle gan gráin scagtha a chaitheamh, lena n-áirítear arán bán, rís bán agus pasta déanta as plúr scagtha. Téann gráinní scagtha faoi phróiseas chun an bran agus an ghaiméite a bhaint, agus iad ag baint snáithíní, vitimíní agus mianraí. Is féidir leis na carbs folamh seo a bheith ina chúis le spikes siúcra fola, athlasadh agus nósanna itheacháin míshláintiúla a spreagadh.
● Tras-saillte: Ceann de na gnéithe tábhachtacha de aiste bia na Meánmhara é an tomhaltas de saillte sláintiúil cosúil le ola olóige, cnónna agus síolta. Mar sin féin, ní mór bianna ina bhfuil tras-saille a sheachaint go hiomlán. Is saillte a tháirgtear go tionsclaíoch iad tras-saillte agus a fhaightear i dtáirgí friochta agus bácáilte tráchtála ar nós taosráin, fianáin agus margairín. Ardaíonn siad leibhéil droch-colaistéaról agus íslíonn siad leibhéil dea-cholaistéaról, rud a mhéadaíonn go mór an baol galar croí agus stróc.
● Sneaiceanna próiseáilte agus mearbhia: Is minic a bhíonn breis saillte míshláintiúla, sóidiam, gráin scagtha agus siúcraí breise i sneaiceanna próiseáilte agus mearbhia. Ba cheart na bianna seo a sheachaint ar aiste bia na Meánmhara mar is féidir leo drochthionchar a imirt ar shláinte croí, meáchan a fháil, agus sláinte iomlán. Ina áit sin, roghnaigh torthaí úra, glasraí, sneaiceanna slánghráin, agus béilí baile chun do chorp a chothú agus cothaithigh riachtanacha a sholáthar.
C: Cad é an aiste bia Meánmhara?
A: Is bealach itheacháin é aiste bia na Meánmhara atá bunaithe go príomha ar nósanna itheacháin traidisiúnta na ndaoine a chónaíonn i dtíortha timpeall na Meánmhara. Leagann sé béim ar bhianna iomlána, a phróiseáiltear ar a laghad, amhail torthaí, glasraí, grán iomlán, pischineálaigh, cnónna, síolta agus ola olóige. Áiríonn sé freisin tomhaltas measartha na n-iasc, éanlaith chlóis, táirgí déiríochta, agus fíon dearg, agus a theorannú ar iontógáil feoil dhearg agus milseáin.
C: Cad iad na buntáistí a bhaineann le aiste bia Meánmhara a leanúint?
A: Tá baint ag aiste bia na Meánmhara le go leor buntáistí sláinte. Is eol dó an baol a bhaineann le galair croí a laghdú, brú fola a ísliú, leibhéil colaistéaról a fheabhsú, meáchain caillteanas a chur chun cinn, agus an baol a bhaineann le cineálacha áirithe ailse a laghdú. Ina theannta sin, tá sé nasctha le riosca laghdaithe diaibéiteas, meabhairshláinte feabhsaithe, agus fad saoil méadaithe.
Séanadh: Is mar eolas ginearálta amháin atá an t-alt seo agus níor cheart é a fhorléiriú mar chomhairle leighis ar bith. Tagann cuid den fhaisnéis blogphoist ón Idirlíon agus níl sé gairmiúil. Níl an suíomh Gréasáin seo freagrach ach as earraí a shórtáil, a fhormáidiú agus a chur in eagar. Ní chiallaíonn an cuspóir atá le tuilleadh faisnéise a thabhairt go n-aontaíonn tú lena thuairimí nó go ndeimhníonn tú barántúlacht an ábhair. Téigh i gcomhairle le gairmí cúraim sláinte i gcónaí sula n-úsáideann tú aon fhorlíonta nó sula ndéanann tú athruithe ar do réimeas cúram sláinte.
Am postála: Oct-12-2023
